Archivio per dicembre, 2014

La visione infiammatoria delle intolleranze

Francesco Garritano

Una originale spiegazione in chiave evoluzionistica: «tutti nascono allergici, poi diventano tolleranti con lo svezzamento». Le intolleranze alimentari, o ipersensibilità che dir si voglia, non esistono: si dovrebbe piuttosto parlare di «infiammazione da cibo». Attilio Speciani, allergologo e immunologo a…

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FORMIA (LT): Corso di nutrizione pediatrica

Francesco Garritano

FORMIA (LT), il 22 e 23 novembre si è tenuto il primo corso di nutrizione pediatrica con un numero elevato di partecipanti I partecipanti, tutti professionisti interessati all’argomento hanno potuto trovare nuovi spunti concreti per capire anche le dinamiche alimentari…

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La pizza si o la pizza no?

Francesco Garritano

In molti, mi hanno telefonato all’indomani del servizio giornalistico di Report in cui si parlava della pizza e delle farine 00, chiedendomi spiegazioni e rassicurazioni. Anche io ho seguito la trasmissione e come in molte altre occasioni la Gabanelli ha…

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Se la tiroide funziona poco… il metabolismo rallenta

Francesco Garritano

Molte persone lamentano disturbi come stanchezza, aumento di peso, capelli fragili, depressione, pelle secca, irregolarità mestruali, e non sanno che la colpa potrebbe essere un mal funzionamento della tiroide. Prima di tutto cerchiamo di capire a cosa serve questa importante…

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Diete e caos

Francesco Garritano

Sono troppi i regimi dietetici a far brillare gli occhi agli italiani. Alcune addirittura vengono chiamate “diete miracolose”, viene utilizzato un termine sacro per definire un regime alimentare profano. Riflettevo che dietro tutte queste diete ci sono degli interessi economici…

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