Archivio per gennaio, 2015

cancro

Esiste una relazione tra cancro ed alimentazione?

Francesco Garritano

Nell’ambito della ricerca che si occupa di capire la relazione tra sviluppo dei tumori ed alimentazione, sembra che un elemento sia particolarmente importante, ma che spesso noi dimentichiamo: la varietà dietetica. Già nel 2001 il Dottor David Heber del Centro…

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cereali

L’importanza di mangiare i cibi integrali

Francesco Garritano

Molte volte quando parlo con i miei pazienti, mi accorgo di quanto sia difficile convincerli di alcune cose, e che per mantenerci in buona salute è indispensabile accettare e provare prima di giudicare. E’ difficile convincerli che una buona camminata…

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contaminanti

CONTAMINANTI EMERGENTI  E NUOVI: COSA SONO?

Francesco Garritano

Si tratta di contaminanti degli alimenti di origine ambientale, emergenti in quanto l’attenzione verso di essi sta progressivamente aumentando. Sono definiti anche nuovi perché non sono ancora inclusi nei programmi di controllo negli alimenti e ciò li rende pericolosi per…

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sicurezza alimentare

Sicurezza alimentare

Francesco Garritano

Dal momento che si acquista un alimento, la sicurezza alimentare diventa prioritario anche se a volte la contaminazione è a monte del trattamento a cui sarà sottoposto quell’alimento dal consumatore finale, tralasciando quindi il percorso della filiera di produzione per…

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olio-extravergine-di-oliva-biologico

OLIO D’OLIVA: QUALE SCEGLIERE ?

Francesco Garritano

Forse può esservi utile conoscere la classificazione degli oli d’oliva, secondo la legge italiana, per non incorrere in errore durante l’acquisto. Per olio extra vergine di oliva si intende un olio di oliva vergine la cui acidità libera, espressa in…

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latte

DIFFERENZE TRA IL LATTE MATERNO E QUELLO VACCINO

Francesco Garritano

Poche sono ormai le persone che non conoscono i numerosissimi benefici del latte materno. Migliaia, infatti, sono gli studi condotti in questi anni a tal proposito. Ma perché il latte vaccino è così diverso? Il latte vaccino viene modificato per…

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