La salute vien mangiando, eliminando zucchero, fruttosio e dolcificanti

Francesco Garritano
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zucchero, fruttosio e dolcificanti tolgono la salute

Zucchero, fruttosio & dolcificanti, addio salute!

Una delle cose che generano sofferenza in chi incomincia una dieta è l’eliminazione degli zuccheri aggiunti. Come ben sappiamo la percezione del gusto dolce è innata, l’abbiamo fin dalla nascita, ma pochi sanno che questo attiva la ricerca di altro zucchero. Attenzione!!! Oggi l’obesità e le malattie metaboliche sono le principali cause di morte nel mondo occidentale. Lo zucchero è considerato ormai come la droga di questo secolo, pur nascendo con lo scopo di dare sapore all’alimento oggi si tende ad esagerare. C’è zucchero aggiunto ovunque, basta prestare un po’ di attenzione a ciò che mettiamo nel nostro carrello. Glucosio e dolcificanti artificiali come aspartame, saccarina, ecc. al di là dei potenti effetti cancerogeni, ci fanno ingrassare. Pensiamo alle merendine che la tv ci propina ogni giorno per una “buona colazione” ma che in realtà sono ricche di zuccheri aggiunti. Certo non possiamo nascondere il fatto che non siano buone, ma a che pro? Ed è qui che entra in gioco lui, il “mitico” come diceva un famoso cartone animato il fruttosio. Il fruttosio forse non innalzerà troppo la glicemia ma non dimentichiamo che innalza il livello di grassi nel sangue e determina infiammazione epatica. Siete così sicuri di voler utilizzare il fruttosio? Quando il fruttosio viene utilizzato come dolcificante magari nel caffè, crea numerosi danni alla salute. Resistenza insulinica, obesità (anche in gravidanza) sono solo due dei danni del maledetto fruttosio. Proviamo innanzitutto a capire se zucchero o dolcificanti possono essere sostituiti, il miele è una valida alternativa. Certo anche di miele non ne dobbiamo fare certo ingestione, mica siamo orsi, tutto va fatto con moderazione. Impariamo insieme a ridurre, fino ad uscire da questo tunnel “bianco”  fatto di dolcezza ma non di salute. Saper scegliere è importante, ma diventa essenziale se a farlo siamo noi!

Responsabile studio Nutrilab

Dott. Francesco Garritano

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