Dolcetti primo risveglio

Francesco Garritano
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Ingredienti
Porzioni: dolcetti
Istruzioni
  1. 1) Mettete in una ciotola sale, lievito e farina e aggiungete la buccia grattugiata del limone (che avrete lavato preventivamente) e mescolate tutto insieme. 2) In un altra ciotola rompete le uova, aggiungere il latte e con una frusta mescolate il tutto per bene. 3) Fate sciogliere il burro, deve essere solo sciolto, non cotto, fatelo intiepidire e aggiungetelo al mix di latte e uova e miele poi incorporate il mix 'secco' mescolando per bene evitando che si formino grumi. 4) Pulite per bene la pera, togliendo buccia e torsolo e tagliatela a pezzettini. 5) Nell'impasto ora aggiungete le pere e amalgamatele velocemente. 6) Riempite i pirottini e infornate in forno già caldo a 180° per 16 minuti, devono risultare dorati, non di più altrimenti bruciano sotto. Potete mangiarli cosi o con un velo di marmellata senza zucchero.
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