Frittata al forno ricotta e spinaci

Francesco Garritano
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Istruzioni
  1. · Lavare bene gli spinaci e scolarli; · Fare imbiondire i porri con un po d’olio in padella antiaderente; · Versare gli spinaci e cuocere per qualche minuto chiudendo con il coperchio; · Una volta che gli spinaci saranno morbidi e ben cotti, scolarli bene e con un coltello tritarli abbastanza finemente; · Sbattere le uova con un po di sale (noi consigliamo sempre quello rosa dell’Himalaya) e le spezie che preferite; · Incorporare la ricotta fresca ed il Parmigiano Reggiano grattugiato o a scaglie; · Aggiungere gli spinaci al composto e versare il tutto in uno stampo della forma che preferite; · Spolverare con il pan grattato (integrale) ed infornare a 180 gradi per mezz’oretta circa (regolarsi in base al forno).
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