Hamburger di ceci

Francesco Garritano
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Porzioni
6 hamburger
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Ingredienti
Porzioni: hamburger
Istruzioni
  1. Cuocete i ceci, allontanate l’acqua di cottura, tritateli e metteteli in una ciotola. Aggiungete l’uovo, lo scalogno, sale, pepe e pan grattato, poi frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Create delle palline e poi schiacciatele, dando all’impasto la forma di un hamburger, passateli nel pangrattato e metteteli a rassodare in frigo per 15-20 minuti. Riscaldate una piastra e cuocete gli hamburger per circa 10 minuti. Accompagnare su un letto di radicchio piastrato salto e pepato e della robiola.
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