Insalata di riso con mele, noci e grana

Francesco Garritano
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Insalata di riso con mele, noci e grana
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Istruzioni
  1. Cuocete il riso integrale per circa 15 minuti lasciandolo al dente, raggiunta la cottura scolatelo e trasferitelo in una terrina capiente, dove avrete preparato un’insalata con il cuore dell'invidia ridotto a pezzi grossi, i cubetti di grana, il sedano a listarelle, le fettine sottili di mele, l'olio e il succo di limone. Mescolate delicatamente il riso nella terrina, aggiungete i gherigli di noci spezzettati grossolanamente, l’uva passa precedentemente ammollata e servite.
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