Muffin salati sfiziosi

Francesco Garritano
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Porzioni
8 muffin
Porzioni
8 muffin
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Istruzioni
  1. Versate la farina a fontana, aggiungete le uova, un pizzico di sale, il pepe e l'olio. Mescolate, poi unite il lievito e, se risulta troppo denso, mescolate con un po' d'acqua. Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo pulite e tagliate i funghi e fateli cuocere in padella con coperchio insieme ad un filo d'olio, un pizzico di sale e peperoncino se gradito. Una volta pronti, versateli dentro la ciotola con il composto, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e girate con cura. Preriscaldate il forno a 180°C, versate con l'aiuto di un cucchiaio l'impasto dentro le formine per muffin (coperte da carta da forno), senza riempirle tutte, e infornate per 20 minuti. Lasciate intiepidire e servite.
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