Pasta Mare e Monti

Francesco Garritano
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Istruzioni
  1. Se secchi, lasciare ammorbidire i funghi per almeno mezzora in acqua tiepida, dopodiché strizzali e tagliali a pezzetti. Qualsiasi tipo di fungo utilizzate procedete a stufarli con il cipollotto, olio e un po’ di peperoncino, aggiungere i pomodori pelati schiacciati e far cuocere per almeno 10-15 minuti, sale q.b. Dopo aver cotto al pasta, condiscila con tale sughetto e lo sgombro scolato dell’eventuale acqua in eccesso e tagliato a pezzettoni. Spolverare di tanto prezzemolo trito.
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