Pasta di riso con arachidi e pomodorini

Francesco Garritano
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Istruzioni
  1. In una padella mettete l’aglio e la cipolla con un filo di olio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli appassire, aggiustate di sale, spolverate con il peperoncino e poi aggiungete il pangrattato, il basilico e le arachidi a pezzettini. Portate a cottura. Aggiungete 2 o 3 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Quando la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con il preparato.
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