Plumcake di amaranto e farro

Francesco Garritano
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12 porzioni
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Ingredienti
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Istruzioni
  1. - Lavate le carote e pulite bene la buccia esterna prima di frullarle fino a ridurle in una polpa fine. - Mescolate, poi, in una terrina i tuorli con il miele e una volta ottenuto un composto denso unite le carote frullate e le farine con il lievito. - Riducete quindi la frutta secca in una granella fine con il frullatore e montate a neve ferma gli albumi. A questo punto completate l’impasto aggiungendo tutti gli ingredienti. - Versate il composto in uno stampo per plumcake e cuocete in forno caldo per 40 minuti circa a 180°.
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