Riso venere con gamberetti,zucchine,pomodorini e menta.

Francesco Garritano
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Istruzioni
  1. Il riso Venere integrale deve essere lessato in abbondante acqua per un tempo di almeno 40 - 50 minuti. Cuocere i gamberetti in acqua bollente con una costa di sedano e una carota per pochi minuti. Tagliare le zucchine a cubetti e saltarli in padella con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio. A fine cottura, aggiungere i gamberetti già cotti e far insaporire 2 minuti aggiungendo anche le foglie di menta spezzettate. Condire il riso con le zucchine, i gamberetti e i pomodorini. Servire freddo.
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