Sformato di zucchine ( senza nichel)

Sformato di zucchine ( senza nichel)
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Porzioni
4 persone
Porzioni
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Istruzioni
  1. Lavate e tagliate a fettine sottili le zucchine, mettetele in una pentola capiente e coprite con acqua. Salate e fate cuocere per 5 minuti dal momento della bollitura. Scolate quindi l’acqua e ungetele d’olio. Terminate la cottura a fuoco dolce. A parte mescolate bene la ricotta con le uova, un pizzico di sale, pepe, noce moscata e il granagrattugiato. Quando le zucchine saranno cotte, frullatele e aggiungetele al composto. Versate il tutto in uno stampo da plum-cake oliato e infarinato, livellate e fate cuocere in forno statico a 180° per 40 minuti circa. Fate intiepidire e sfornate.
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