Straccetti di vitello con verdure

Francesco Garritano
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Istruzioni
  1. • emulsionare 1 cucchiaio di olio con il succo del limone, 1 cucchiaino di origano, sale (rosa dell’himalaya) e pepe q.b. • intanto tagliate a fette sottili il vitello, irrorate con il succo preparato e fate marinare per 30 minuti • poi scaldate una padella antiaderente e rosolateci la carne ben sgocciolata • sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini, lavare la rucola e spezzettatela, e tagliare a quattro i pomodorini • poi unite il vitello, la rucola, i pomodorini, il mais e i fagioli sgocciolati e sciacquati • controllare di nuovo la quantità di sale, pepe e olio.
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