Piatti GIFT

Il piatto tripartito è una caratteristica fondamentale per imparare a prepararci un vero pasto gift. Riuscire ad assumere ad ogni pasto tutto ciò che ci serve è fondamentale, per questo noi componiamo il nostro pasto con una quota di carboidrati, una fonte proteica e della frutta e verdura.
La motivazione fondamentale di questa scelta nasce dalla necessità di mantenere la calma insulinica.
L’uomo del paleolitico, sul quale il nostro organismo si è plasmato, manteneva calma insulinica ogni giorno, nulla sapeva di quella tempesta di picchi glicemici che colpisce ogni giorno l’italiano medio del 21° secolo.
Cosa vuol dire mantenere questa calma?
Significa non mangiare solo carboidrati, magari anche raffinati i cui zuccheri entrano nel nostro sangue molto velocemente innescando una pericolosa altalena di picchi glicemici che ci fanno ingrassare, significa assumere proteine, mangiare vegetali in abbondanza, far scorta di grassi sani e bere.
Nel paleolitico il piatto era sempre tripartito anche se non lo sapevano.

Di seguito alcuni esempi di una giornata tipo, con colazione, pranzo e cena e alcuni esempi del piatto tripartito.

COLAZIONE

PRANZO

CENA

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